Хелоуин по света

Хелоуин е един от най-старите празници и се празнува в много страни по света. В Мексико и другите латиноамерикански страни се нарича Día de los Muertos – Денят на починалите – почитат се починалите любими хора и предци. В страните, като Ирландия, Канада и САЩ, децата и възрастните заедно се забавляват на популярния празник Хелоуин, които произхода от древните фестивали и религиозни ритуали. Традицията включва парти с костюми, номер и лакомство, шеги и игри.

Dia de los Muertos

В Мексико, Латинска Америка и Испания, „All Souls’s Day”, които се празнува на 2-ри Ноември се отбелязва с тридневни празненства, които започват в нощта на 31-ви Октомври. Хелоуин. Много семейства правят олтар за мъртвите в домовете си за да почетат починали близки и ги украсяват с бонбони, цветя, снимки, оставят се техни любими храни и напитки, и прясна вода. Често се оставят и сапун и кърпа за да може духа, които дойде да се измие преди да започне пиршеството.
Палят се свещи и тамян за да помогнат на починалите да намерят пътя към дома. Роднините почистват и гробовете на отишлите им роднини. Това може да включва махане на плевели, ремонтиране на повреди и боядисване. После украсяват гроба с цветя, венци и хартиени гирлянди. На 2-ри Ноември, роднините се събират на гробището да се почерпят в памет на починалите и да си спомнят за тях. Някои от събиранията включват и текила и група мариачи.

Деня на Гай Фокс

В нощта на 5-ти Ноември се палят огньове в цяла Англия. Горят се чучела и има фойерверки. Денят на Гай Фокс няма връзка с Хелоуин и древния Келтски фестивал на Самайн, въпреки, че има подобни традиции и съвпада с дата. Англичаните, в по-голямата си част, спрели да празнуват Хелоуин, когато започнало да се разпространява Протестантската реформация на Мартин Лутер. Последователите на новата религия не вярвали в светците, за това нямало причина да празнуват нощта на Вси светии. За сметка на това се появил нов есенен ритуал. Денят на Гай Фокс, честващите го си спомнят за екзекуцията на всеизвестния Английски предател, Гай Фокс.
На 5-ти Ноември 1606г., Фокс е екзекутиран след като бива обвинен в опит да взриви сградата на Английският парламент. Фокс е бил член на католическа група, които искали да свалят Крал Джеимс I от власт. Денят на Гай Фокс се празнувал точно след деня на екзекуцията му. Първите огньове били наричани „костни огньове” и на тях се изгаряли чучела и символичните „кости” на католически папа. Два века по-късно чучелата и папските кости били заместени с образа на Гай Фокс и неговите кости. В допълнение с правеното на чучело и изгарянето му, децата в някои части на Англия също обикаляли улиците с чучело и събирали пари, които оставали за тях. Това най-много се доближава до Американската традиция с номер или лакомство, която може да срещнете в Англия. Денят на Гай Фокс бил честван и от пилигримите, докато се установявали в Плимут. Но младата нация с развитието на историята развила и нови традиции и все по-малко хора празнували деня на Гай Фокс, докато евентуално празника не бил забравен.

Хелоуин: Къде е започнало всичко

В Ирландия, от където произхожда Хелоуин, деня се празнува по-подобен начин, като в САЩ. В провинциалните райони се палят огньове, както е било през периода на Келтите, и в цялата страна, децата се маскирали и обикаляли цяла вечер за лакомства и номера и квартала. След това отиват на прати със съседи и приятели, на които се играят различни игри.

Традиционна храна за Хелоуин е подобен на козунак кекс с плодове. В кекса се слагат късмети, предричащи бъдещето. Децата се забавляват, като правят номера на съседите.

Тиквите

История на тиквата

Тиквите произхождат от Северна Америка. Семена от подобни растения са били открити в Мексико около 7000 до 5500 г.пр.н.е.

Сведения за тиквата има много векове назад във времето. Названието тиква е с гръцки произход и означава „голям пъпеш” или „pepon”. „Pepon” било променено от французите на „pompon”. Англичаните променили „pompon” на „Pumpion”. Американските колониалисти променили „pumpion” на „pumpkin”.

В Америка местните индиански племена използвали тиква, като основен продукт векове преди поклонниците да пристигнат. Индианците са сушили ленти от тиква и са ги вплитали в рогозки. Нарязани дълги парчета тиква печени на открит огън се приготвяли за ядене. Когато белите заселници пристигнали, видели тиквите отглеждани от индианците и скоро тиквите се превърнали и в техен основен продукт. Както и в наши дни, ранните заселници използвали тиквата за приготвяне на различни рецепти от десерти, до яхнии и супи. Оригиналната рецепта на тиквения пай се смята, че била разрязана на половина тиква изчистена от семки и напълнена с мляко, подправки и мед. Тиквата била печена на горещата жар.

Историята на тиквения фенер

Хората правят тиквени фенери от векове. Правенето тиквени фенери произхожда от ирландския мит за „Скъперника Джак”. Според историята, Джак Скъперника поканил Дявола да пийнат, преди да го отведе със себе си в ада. Потвърждавайки името си Джак Скъперника не искал да плати за своето питие и убедил Дявола да се превърне в монета, с която да плати питиетата. Дявола се преобразил и в този момент вместо да плати, Джак прибрал монетата в джоба си, точно до сребърен кръст, които носел в себе си и така попречил на дявола да се преобрази отново. След известно време Джак освободил Дявола, с условието, че няма да го търси една година и че, когато Джак умре, той няма да прибере душата му в ада. На следващата година Джак пак измамил Дявола да се покатери на едно дърво за да откъсне плодове. Когато Дявола се покатерил, Джак издълбал кръст в кората на дървото, за да му попречи да слезе, докато не обещае, че няма да го търси още 10 години.

Скоро след това Джак умрял. Според легендата, Бог не позволи такава грешна душа да влез в рая. Дявола ядосан от номерата на Джак, спазил обещанието си да не прибира душата му в ада. Отпратил Джак в тъмата нощ, като му дал само един горящ въглен. Джак поставил въглена в издълбана ряпа и от тогава броди по света.  Ирландците започнали да се обръщат към тази призрачна фигура с „Джак от фенера”, или просто „Джак фенера”

В Ирландия и Шотландия, хората започнали да правят собствени варианти на фенерите на Джак, като издълбавали страшни лица върху ряпа или картоф и ги поставяли на прозореца или близо до вратата за да прогонят Джак скъперника и другите бродещи лоши духове. В Англия използвали голямо цвекло. Имигрантите от тези страни пренесли традицията за Джак фенера с тях, когато отишли в Америка. Скоро след пристигането си открили, че тиквите, плод традиционен за Америка, са подходящи за фенерите.

Интересни факти за тиквите!

• Тиквите са от семейство Cucurbita, което включва продълговата тиква и краставици
• Тиквата съдържа калий и витамин А.
• Цвета на тиквата се яде.
  
• Най-големия тиквен пай правен някога е тежал около 160 килограма и е бил с диаметър 1.50м. За направата му са използвани 36 кг тиква, 16 кг захар, 144 яйца и е отнело 6 часа за да се изпече.
• В ранните години на колонизирането тиквата била използване като основа за пая не за пълнеж, както е сега.
• Тиквите били използвани за премахване на лунички и лечение от змийско ухапване.
• Най-голямата тиква отглеждана някога тежала 517 кг.
  
• Тиквите съдържат 90% вода.
• 80% от доставката на тикви в САЩ се извършва през октомври.
• Коренните жители на Америка правели рогозки от сплескани и изсушени ленти от тиква.
• Коренните жители на Америка наричали тиквите "isqoutm squash."
• Коренните жители на Америка използвали тиквените семена за храна и лекарства.

Aх, красива есен

Есента е прекрасен сезон изпъстрен с цветове. Ето защо решихме да ви представим няколко интересни факта за есента.

Няколко интересни факта:

• Есенната пълна луна се нарича The Harvest Moon (Луната на жътвата). Много отдавна фермерите за използвали предимството на пълнолунието за да събират реколтата, защото много растения узряват едновременно. Това налагало фермерите да остават по-дълго на полето, дори след залез и за това лунната светлина била от голямо значение за реколтата.
  
• Есента е и официалния сезон на северното сияние, поради геомагнитните бурии и частиците, които се блъскат в земното магнитно поле и се разпадат на атоми и молекули от кислород и азот. В резултат наблюдаваме невероятно светлинно шоу с красиви цветове.
• 22 септември е деня на есенното равноденствие, всяка година има две равноденствия и другото е през март, когато започва пролетта, на този ден деня и нощта са равни по продължителност. Интересен факт е че по време на равноденствието може да поставите яйце изправено.

Факти за есенните температури:

• Заради по-ниските температури спим повече
• Ниските температури са и естествена причина, която подтиква хората да се влюбват
• Заради намаляването на фотосинтезата през периода на занижаване на температурите, листата на дървета са изпъстрени с красиви ярки цветове
• Циганското лято започва, когато има топла вълна през есента, то обикновено е към края на септември и продължава до средата на ноември

Факти за есенната храна:

• Ябълките могат да предотвратят Алцхаймер  и естествено избелват зъбите
• Аромата на тиквения пай е естествен афродизиак
• Тиквите някога били използвани за премахване на лунички и за лекуване от змийско ухапване

Митове!?!:

• В гръцката митология се казва, че през есента Персефона (богиня на пролетта, дъщеря на Зевс и богинята на плодородието Деметра) се присъединява с подземния свят като царица на Хадес.

Какво представлява тора и защо растенията се нуждаят от него?

За да може растенията да растат и да се развиват се нуждаят от редица различни химически елементи. Най-важните от тях са:

v  Въглерод, водород и кислород, те се доставят от въздуха и водата и следователно са в неограничено количество.

v  Азот, фосфор и калий са трите макронутриента и трите елемента, които ще откриете в торове.

v  Сяра, калций и магнезий са второстепенни хранителни вещества

v  Бор, кобалт, мед, желязо, манган, молибден и цинк са микронутриенти.

Най-важните от тях (тези, които са необходими в големи количества на растенията) са азот, фосфор и калий. Вероятно сте чели за аминокиселините, клетъчните мембрани и АТФ:

v  Всяка аминокиселина съдържа азот.

v  Във всяка молекула, клетъчната мембрана съдържа фосфор (тези мембрани се наричат фосфолипиди), както и всяка молекула от АТФ (основния енергиен ресурс на клетките).

v  Калия съставлява от 1% до 2% от теглото на всяко растение и като йон е много важен за метаболизма.

Без азот, фосфор и калий растенията не могат да растат, защото не могат да произвеждат елементите от които се нуждаят. Те са като фабрика за коли, която работи без стомана или като пътно строителен екип без асфалт.

Ако някои от макронутриентите липсва или е труден за набавяне от почвата, това ще ограничи растежа на растението. В природата азота, фосфора и калия, често идват от гниенето на умрели растения. В случая на азота, рециклирането на азот от мъртвите към живите растения често е единствения източник за набавянето му чрез почвата.

За да накарате растенията да растат по-бързо, трябва осигурите веществата необходими на растенията в подходяща за тях форма. За това са предназначени торовете. Повечето торове осигуряват основно азот, фосфор и калий, защото останалите вещества са нужни в по-малки количества и често се съдържат в почвата. Азота, фосфора и калия са определящи за развитието на растенията.

На всяка опаковка тор е посочено процентното съдържание на основните нутриенти – азот, фосфор и калий. Ако на етикета е посочено, 12-8-10, това означава, че съдържанието на азот е 12%, на фосфор е 8% и на калий е 10%.

А защо хората нямат нужда от тор за да растат? Защото хората си набавяме всички необходими вещества от растенията или от месото на животните, които ядат растения. Растенията са фабриките, които вършат цялата работа по обработката на основни елементи за живот и ги правят достъпни за нас.

10 подправки подходящи за отглеждане в дома

Градината на кухненския перваз: Отглеждайте вкусни подправки в къщи.

Тази зима може да отглеждате подправките в къщи и да придадете на домашните си гозби вкуса на прясно откъснатата подправка, дори когато снега отвън се трупа. За отглеждането на подправки не ви е необходима специална светлина – те виреят добре и на перваза. Ето някои от подправките подходящи за отглеждане в домашни условия и съвети какво им е необходимо.

Босилек

Започнете отглеждането на босилека от семена. Подходящо е да се постави на прозорец с южно изложение – там има достатъчно светлина и топлина.
Розмарин

Розмарин се отглежда от резници във влажна непочвена смеска докато пусне корени. Расте най-добре на прозорци с южно изложение.

Дафинов Лист

Многогодишно растение, което е подходящо за отглеждане в контейнери през цялата година. Поставете го на прозорец с източно или западно изложение. Важно за дафиновия лист е да се осигури достатъчно въздух.

Керевиз

Започнете отглеждането на керевиза от семена посадени през късното лято. Той расте добре и на слаба светлина, но има нужда от температури между 18⁰С и 21⁰С за да започне да цъфти.

Сибирски лук

Ако сте засадили в градината си лук, в края на вегетационния сезон изкопайте туфа от него и го засадете в саксия. Оставете саксията на вън докато листата увехнат. През ранната зима, преместете саксията на хладно закрито място (като мазе) за няколко дни, накрая поставете саксията на светъл прозорец.

Риган

Отглеждането на риган е най-добре да се започне от резници на растения отглеждани на открито. Поставете саксията на прозорец с южно изложение. 

Магданоз

Може да започнете отглеждането на магданоз от семена или от туфа от вашата градина изкопана в края на сезона. Магданоза обича много слънце, но ще расте, макар и по-бавно, на прозорци с източно или западно изложение.

Салвия

Вземете резница от растение отглеждано на открито. Салвията понася сухия въздух в дома, но има нужда от много слънце, което на може да получи на прозорец с южно изложение.

Естрагон

През спящия период късната есен или ранната зима е от съществено значение за естрагона да расте на закрито. Ако отглеждате естрагон в градината си изберете пораснало растение и го засадете в саксия и го оставете на вън докато листата да увехнат. Приберете го на хладно място на закрито за няколко дни и после го поставете на прозорец с южно изложение. Подхранвайте с течен органичен тор.

Мащерка

Може да започнете отглеждането на мащерка от резница или като засадите растение отглеждано на открито в саксия. Мащерката обича слънце, но може да бъде отглеждана и на прозорци с източно или западно изложение.